less meat, less junk, more plants
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Ya no se trata de ser ovo-lacto-vegetariano, tener una pequeña plantación de verduras en el fondo de casa o vivir de granos. Si comemos mejor, vivimos mejor y salvamos nuestro planeta.
En segundo lugar, después de la producción de energía, y como segunda causa del calentamiento global, se encuentra la industrialización de la producción de nuestros alimentos, los grandes almacenes donde alimentan vacas con granos que no pueden digerir bien, pero nos aseguran un rico bife en la mesa o una hamburguesa rediseñada para que tenga sabor a algo que no se sabe bien que es, pero que no es carne. Tomar conciencia que las principales enfermedades y causas de muerte se deben a nuestra dieta diaria.
En esta charla, el escritor culinario del New York Times Mark Bittman opina sobre lo que está mal en nuestro modo actual de comer (demasiada carne, muy pocas plantas, demasiada comida rápida, muy poca cocina en casa), y por qué está poniendo todo el planeta en riesgo.
En segundo lugar, después de la producción de energía, y como segunda causa del calentamiento global, se encuentra la industrialización de la producción de nuestros alimentos, los grandes almacenes donde alimentan vacas con granos que no pueden digerir bien, pero nos aseguran un rico bife en la mesa o una hamburguesa rediseñada para que tenga sabor a algo que no se sabe bien que es, pero que no es carne. Tomar conciencia que las principales enfermedades y causas de muerte se deben a nuestra dieta diaria.
En esta charla, el escritor culinario del New York Times Mark Bittman opina sobre lo que está mal en nuestro modo actual de comer (demasiada carne, muy pocas plantas, demasiada comida rápida, muy poca cocina en casa), y por qué está poniendo todo el planeta en riesgo.
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